Regnbuepai av høstens grønnsaker
Begynn med å lage paibunnen. Her finner du oppskriften på surdeigspaibunn, men bruk den paibunnen du vil. I mens du forsteker paibunnen kan du begynne å lage pestoen.
Derfor bør du bløtlegge nøtter og frø
Nøtter og frø er godt, allsidig og næringsrikt, og er en super del av et balansert kosthold. Om man tenker etter så er det ikke rart at de er proppfulle...
Myke og saftige tortillalefser med surdeig
Disse er veldig enkle å lage, og du trenger ikke annet enn bakebolle, kjevle og stekepanne eller takke. Men - som med all surdeigsbakst - så må du planlegge litt.
Derfor bør du lære deg å fermentere
Fermentering er en reaksjon hvor glukose, et karbohydrat, omdannes til alkohol, syrer og karbondioksid ved hjelp av mikroorganismer. Når vi fermenterer grønnsaker, frukt og bær er det ved hjelp av...
Hvorfor skal jeg drikke kefir?
Ordet kefir kommer fra det tyrkiske ordet ”keyif”, som betyr ”føle seg vel” , og det er noe som virkelig beskriver kefir godt!
Melkekefir
Det sies at melkekefir har den største og mest mangfoldig bakteriekulturen av all fermentert mat og drikke. I tillegg er det utrolig allsidig og godt.
Sveler med surdeig
Nydelige sveler som lages med surdeig istedenfor natron. Røra må lages dagen før du skal steke.
Fermenterte gulrøtter
Grønnsaker, saltlake og et Norgesglass – alt du trenger for å fermentere sesongens grønnsaker!